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奶茶加盟不是正儿八经的餐饮项目?你可能搞错了
作者:ch_admin1 点击:0 发布日期: 2021-05-07
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  最近接到一个咨询餐饮加盟项目的客户电话,因为现在是夏天的原因,综合考虑下就给这位客户推荐了在夏天生意容易火爆的奶茶加盟店,结果这位客户一听是奶茶立刻拒绝,说奶茶不是...

  最近接到一个咨询餐饮加盟项目的客户电话,因为现在是夏天的原因,综合考虑下就给这位客户推荐了在夏天生意容易火爆的奶茶加盟店,结果这位客户一听是奶茶立刻拒绝,说奶茶不是正儿八经的餐饮,他要做那种真正的餐饮,我当时是有些懵的。。。正儿八经的餐饮到底是个什么餐饮?难道这位客户指的是面条和米饭?我就问他那你想做什么,他说吃饭的时候能吃的,这话一出我大概明白了他所谓的正儿八经到底是个什么意思,他的意思就是属于正餐类型的餐饮项目,不过奶茶虽然不是正餐,但它也绝对不是不正经的餐饮。

  首先什么是餐饮?就是用来吃的餐点和用来喝的饮品和水,它们加起来构成了整个餐饮行业。在如今的餐饮市场中,奶茶是再标准不过的代表性饮品品类,奶茶加盟店也是最具市场竞争力的饮品店面,而且,因为奶茶店的产品丰富多样,涵盖了奶茶、果茶、果汁、果奶、冰淇淋、奶昔、沙冰等,所以在吃任何正餐的时候都是可以将奶茶店产品当做辅助饮品进行饮用的,而且现在有不少复合型店面的出现,更是直接将奶茶和烧烤、西餐、中餐、火锅等餐饮想结合,达到一店双业务的盈利模式,所以说奶茶虽然不是正儿八经的餐饮加盟项目,但它的普及性与大多数正餐是一样的。

  之所以说奶茶加盟不是正儿八经的餐饮项目,可能还有一个原因是奶茶不够赚钱,毕竟开餐饮店是要赚钱的,如果奶茶店很能赚钱,这位顾客也不会说这样的话,但这位顾客可能并不了解奶茶店的赚钱能力,以柚柚美奶茶为例,一本烧仙草奶茶的售价在九块钱左右,但它的综合成本还不到三块钱,也就是说一杯奶茶的利润能站到总价的60~70%左右,这样高的利润率再加上每天很高的客单量,一个奶茶店虽然只是卖奶茶,但赚钱的能力就要强过很多其他类型的餐饮加盟项目。

  那你可能会问了,即便奶茶的利润很高,那你怎么就能保证客单量就一定高呢,一天如果连一百杯都卖不了那我不赔死?其实关于客单量高这个问题,就属于营销策略的问题了,首先在柚柚美奶茶督导老师的眼里,一个门店只要满足三个条件客流就一定不是问题,第一个是门店的位置,一定要选在人流量大的十字路口,或是年轻人流量大的商业街;第二个是产品的特色,如果是加盟了柚柚美奶茶,产品特色就不用担心,柚柚美有不同于其他同行的特色竞争力;第三个是线上线下的双线营销策略,关于这点柚柚美奶茶采用的是线下吸粉优惠策略,让下线顾客转移到社区、公众号、短视频平台,形成一个消费循环,线下优惠到线上互动,再从线上优惠到线下购买。

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